Beschrijving
Wat ga je doen?
Als souschef ben jij de rechterhand van de chef-kok en zorg je ervoor dat de keuken op rolletjes draait. Je stuurt het keukenteam aan en verdeelt de werkzaamheden, zodat iedereen efficiënt kan werken. Je organiseert de dagelijkse gang van zaken in de keuken en waarborgt de kwaliteit van de gerechten.
Je werkt nauw samen met de chef om nieuwe gerechten te ontwikkelen voor de menukaart en hebt daarin een creatieve inbreng. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het doen van bestellingen, het controleren van de voorraad en het onderhouden van de keuken en het magazijn.
Je hebt een hands-on mentaliteit, wat betekent dat je ook zelf in de keuken staat en de gerechten bereidt, vooral als het druk is.
Je ziet er streng op toe dat alle hygiëne- en veiligheidsvoorschriften worden nageleefd, en zorgt ervoor dat je het team begeleidt in het behouden van hoge kwaliteitsnormen.
Ook vervang je de chef-kok bij zijn afwezigheid, waarbij jij de leiding overneemt en alles onder controle houdt. Kortom, een gevarieerde en uitdagende functie waar jouw ervaring en creativiteit echt het verschil kunnen maken.
Wie zijn wij?
Je komt te werken in de keuken van pop-up restaurant De Kleine Leeuw, gelegen op het terrein van Hotel De Gouden Leeuw. Naast het lunchbuffet biedt het restaurant ook een uitgebreide à la carte kaart. Je wordt onderdeel van een collegiaal team waarin samenwerken en kwaliteit centraal staan.
Nieuw Hotel:
Samen met de chef mag je meedenken over de keuken in ons nieuwe hotel met 200 kamers, 12 zalen en een groot a la carte restaurant waarvan de bouw reeds begonnen is. We verwachten binnen 2 jaar de eerste gasten te ontvangen. Een mooie mogelijkheid voor jou om door te groeien in het nieuwste hotel van een van de grootste horeca organisaties van Nederland dat zijn thuisbasis heeft op deze locatie.
Wat vragen wij van jou?
- Minimaal 2 jaar relevante leidinggevende ervaring
- In bezit van Sociale Hygiëne en HACCP
- Goede beheersing van de Nederlandse taal, zowel mondeling als schriftelijk
- Flexibiliteit, werken in weekenden en tijdens feestdagen is geen probleem
- Creatief, representatief en stressbestendig
- Kritisch met oog voor detail en kwaliteitsbewust
- Hands-on mentaliteit en in staat om verschillende keukenparties aan te sturen
- Goed overzicht kunnen houden, ook onder druk
- Teamspeler die goed functioneert in een grotere organisatie
Wat bieden wij jou?
Bij Van der Valk werk je in een collegiaal team waar samenwerking centraal staat. Jouw salaris is conform het horeca arbeidsvoorwaardenreglement, passend bij de functie en ervaring.
Bij een fulltime contract heb je de mogelijkheid om een 4-daagse werkweek te werken, zodat je een goede werk-privébalans kunt houden. We bieden je flexibele werktijden en kansen om jezelf verder te ontwikkelen via opleidingsmogelijkheden.
Als extra’s kun je voor slechts €75,- overnachten in alle Valk Exclusief hotels en krijg je korting op je sportabonnement.
Interesse?
Ben jij de souschef die ons team komt versterken? Klik dan op de knop 'Solliciteren' hieronder, of stuur je motivatiebrief en cv naar hr@goudenleeuw.valk.nl
Let op: sollicitaties zonder cv en/of motivatiebrief worden niet in behandeling genomen.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld
