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Unser Menü

Eine schmackhafte Mahlzeit ist ein Plus in unserem stimmungsvollen Hotel & Restaurant. Immer ein kulinarisches Meisterstück!

Kalte vorspeisen

Kalte vorspeisen

Unser Küchenteam bereitet für Sie die leckersten Vorspeisen zu
  • BRECHBROT

    4,25

    Mit einem Frischkäse-Streichdip und Tapenade

  • STANGENWEISBROT MIT KRÄUTERBUTTER

    3,75
  • VERKOSTUNG DE GOUDEN LEEUW

    13,75

    Carpaccio, Räucherlachs, Vitello tonnato, Räucheraal

  • LACHS/THUNFISCH-SASHIMI

    11,50

    Frischer roher Lachs und Thunfisch vom Frischmarkt, Seegrassalat, japanische Mayonnaise

  • RÄUCHERAAL

    11,50

    Kartoffelsalat

  • RÄUCHERLACHS

    11,50

    Kapern, Salat, Schnittlauch, roter Zwiebel, Meerrettichcreme

  • HOLLÄNDISCHE GARNELEN

    11,75

    Cocktailsauce

  • FISCHAUSLESE

    13,25

    Räucherlachs, Räucheraal, holländische Garnelen

  • TATAR

    9,75

    Roh, Trüffelcreme, weich gekochtes Ei

  • VITELLO TONNATO

    9,75

    dünn geschnittenes Kalbslende, Thunfisch-Mayonnaise

  • HAUSGEMACHTER HOLLÄNDISCHER HUSARENSALAT

    8,75

    Schinken, Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen, Essiggurken, Tomaten, Gurke, Ei, Mayonnaise

  • HAUSGEMACHTE VORSPEISEN MIT FISCH

    13,75

    Basis-Salat, Curry-Krabbensalat vom Frischmarkt, Räucherlachs, Räucheraal, holländische Garnelen

  • CARPACCIO VOM RIND MIT PESTO

    10,75

    Parmesankäse, Rucola, Pinienkernen

    mit Trüffelcreme: €11,75

Warme vorspeisen

Warme vorspeisen

Eine köstliches Willkommen am Anfang Ihres kulinarischen Abends
  • KLEINER MUSCHELTOPF MIT MIESMUSCHELN

    11,75

    gekocht in Wein, serviert mit Brot

  • ROCK-SHRIMPS

    14,75

    Große Garnelen, Panko-Tempurateig, frittiert, heiße Salsa, Frühlingszwiebel

  • FRANZÖSISCHE WEINBERGSCHNECKEN

    9,95

    Groninger Weinbergschnecken, Kräuterbutter, gratiniert, Stangenbrot

Suppe

Suppe

Suppen mit eigenen frischen Zutaten
  • FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE

    5,25

    mit Käse überbacken

  • TOMATEN-PFLAUMEN SUPPE *

    4,75
    * Vegetarier
  • LEICHT GEBUNDENE CHAMPIGNONSUPPE *

    4,75
    * Vegetarier
  • HUMMERSUPPE

    7,50
Salat

Salat

Suppen mit eigenen frischen Zutaten
  • CAESAR SALAD

    12,00

    Römersalat, pochiertes Ei, Croûtons, Parmesankäse, klassischer Caesar Dressing mit Anschovis

    Avocado dazu +0,50 / gerupftes Huhn +0,75 / Gamba + 1.50

    Klein: € 9,00

  • ZIEGENKÄSE-SALAT *

    12,75

    Eissalat, Rucola, warmer Ziegenkäse, Honig, Apfel, Wallnüsse, Rosinenbrot, Senfdressing

    Klein: € 9,75

    * Vegetarier
  • QUINOA SALAT *

    12,75

    Avocado, Tomate, Feta, Koriander, Kümmel. Wallnüsse, Frühlingszwiebel

    Klein: € 9,75

    * Vegetarier
  • CAPRESE-SALAT

    11,75

    Tomate, Büffelmozzarella, hausgemachter Pesto, Basilikum

    Klein: € 8,75

  • SALADE NICOISE

    12,75

    Grüner Salat, Thunfisch, Haricots verts, neue Kartoffeln, gekochtes Ei und Anschovis, Oliven, roter Zwiebel

    Mit frischem Thunfisch (+ 2.50)

    Klein: € 9,75

  • Rucola

    12,75

    Feigen, Rohschinken, Gorgonzola, Wallnüsse

    Klein: € 9,75

FLEISCH

FLEISCH

Unsere Chefköche machen aus jedem Hauptgericht ein kulinarisches Erlbenis
  • WIENER SCHNITZEL

    14,75
  • SCHNITZEL

    15,50

    Schnitzel, Champignons, Zwiebel, Pfeffersoße

  • CORDON BLEU

    15,25

    mit Brie oder Käse

  • SCHWEINELENDE

    16,25

    Champignonrahmsauce

  • DEUTSCHES BEEFSTEAK

    15,50

    Hackbeefsteak mit gebackenen Zwiebeln

  • STEAK TARTARE

    15,50

    Hackbeefsteak mit Spiegelei

  • PFEFFERSTEAK

    16,50

    Pfeffersoße

  • Rindernuss

    17,00

    Speck, Zwiebel, Champignons, Kräuterbutter

  • Tournedos

    23,50

    Stroganoffsoße

  • Tournedos

    23,50

    Sauce béarnaise

  • Tournedos

    25,00

    mit Lachs, mit Brie überbacken

  • CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN

    47,50

    geschnittenes Rinderfilet, Zwiebeln, Champignons, Stroganoff, Pfeffersoße, im Ofen gegart, längere Zubereitungszeit

FISCH

FISCH

Abwechslungsreiche Fischgerichte, für jeden Geschmack
  • KLEINE SEEZUNGE

    19,50

    Drei gebackene Seezungen

  • NORDSEEZUNGE

    17,50

    in Butter gebratene Seezunge;

    Picasso-Garnitur € 3,00 zusätzlich

  • SCHOLLENFILET

    17,50

    Aus dem Ofen, Tomatensalsa, Spinat

  • LACHSFILET

    18,50

    Gegrillt, grüne Spargeln, Zaziki

  • KABELJAU

    18,50

    Gebacken, Püree, Safransoße

  • FISH & CHIPS

    17,50

    Panierte Kabeljauschnitte, Ravigotesoße, dicke Pommes

  • SEEZUNGENFILET & LACHS

    17,50

    Atlantisches Seezungenfilet, Lachs, Hummersoße, Krabben

In unserer Küche verwenden wir Ei, Gluten, Lupine, Milch, Senf, Erdnüsse, Krustentiere, Sellerie, Sesam, Sulfit, Fisch und Weichtiere als Zutaten. Im Falle von Intoleranz und/oder Allergie, bitten wir Sie den Restaurantmanager zu verständigen, damit er die Einzelheiten an das Küchenteam weiterleiten kann. 

SPECIALS

SPECIALS

Authentisch zubereitet
  • NORDAMERIKANISCHES RIND

    19,50

    Getreidegefüttertes Rind, sehr zart, Pfeffersoße, Roseval-Kartoffel

  • ENTRECOTE

    19,75

    250 Gramm, Sauce béarnaise, dicke Pommes, Belgische Mayonnaise

  • RINDERFILETSATÉ

    Erdnusssoße, Krabbenchips, Twister Fries, Belgische Mayonnaise

  • RIPPCHEN AUS EIGENER METZGEREI

    17,25

    marinierte Rippchen, zwei kalte Soßen

  • STEAK TARTARE XL (ROH)

    17,50

    Trüffelcreme, pochiertes Ei, Caesar Salad, handwerklich hergestellte Pommes frites, Belgische Mayonnaise

  • HOLSTEINER SCHNITZEL

    15,50

    Spiegelei, hausgemachter Apfelmuss mit Kirsche

  • Kalbsleber

    16,75

    Backzwiebel. Speck, Apfel

BURGER

BURGER

Wohlproportionierte Burger
  • HAMBURGER

    11,75

    Hamburger vom VERSMARKT, Eissalat, Speck, Zwiebel, Tomate, Hamburgersoße, Pommes frites

  • Cheeseburger

    12,75

    Hamburger vom VERSMARKT, Eissalat, Speck, Zwiebel, Tomate, Hamburgersoße, Pommes frites

  • Veggie Burger *

    11,75

    Tofu-Burger vom vegetarischen Metzger, Käse, roter Zwiebel, Tomate, Pommes frites

    * Vegetarier
EINFACHE HAPPEN

EINFACHE HAPPEN

EINFACHE HAPPEN
  • TRÜFFELPASTA

    15,75

    Frische Pasta vom VERSMARKT, Trüffelsahnesoße, Rucola, Parmesankäse, pochiertes Ei

  • PASTA BOLOGNESE

    13,50

    Frische Paste vom VERSMARKT, Tomaten-Hackfleischsoße, Rucola, Parmesankäse

  • Risotto

    14,75

    Reisgericht, Trüffelöl, Rucola, Parmesankäse, pochiertes Ei

  • HÄHNCHEN

    13,75

    Gegrilltes Hähnchen vom VERSMARKT, frischer Apfelmus, Pommes Frites

  • Flammkuchen

    12,00

    Hauchdünnes Pizzagericht aus dem elsass; Brotteig, Crème fraîche mit:

    • Serrano-Schinken, Oliven und Parmesankäse

    • Räucherlachs, Kapern, roten Zwiebeln und Schnittlauchcreme

GERICHTE FÜR DEN KLEINEN HUNGER!

GERICHTE FÜR DEN KLEINEN HUNGER!

Für den kleinen Hunger
  • Kleine seezunge

    16,50

    Zwei gebratene kleine seezungen

  • Lady Lachs

    15,50

    Gegrilltes Lachfilet, Grüne Spargel, Zaziki

  • Lady Steak

    14,50

    120 Gramm Steak mit Pfeffersoße

  • Lady Tenderloin

    18,50

    120 Gramm Tournedos mit Stroganoffsoße

NACHSPEISEN

NACHSPEISEN

Unsere Nachspeisen bilden den perfekten Abschluss eines schönen kulinarischen Abends
  • Panna cotta

    6,00

    Italienisches Sahnedessert, Colis aus roten Früchten

  • 'Banaan Royaal'

    6,50

    Karamellisierte Banane, Streusel, zartbittere Schokoladensahneeis, weiße Schokoladensoße

  • Dame Blanche

    6,00

    Vanille-Sahneeis, Schlagsahne, warme Schokoladensauce

  • van der valk sorbet

    6,50

    gemischte Früchte, Vanille-Sahneeis, Himbeersorbet, Schlagsahne

  • Mont Blanc

    7,00

    Vanille-Sahneeis, Schlagsahne, Eierlikör, warme Schokoladensauce

  • CAFÉ GLACÉ

    6,50

    Café crème, Vanille-Sahneeis, Mokkasoße, Streusel

  • EIS MIT ERDBEEREN

    7,75

    Holländische Erdbeeren mit Vanille-Sahneeis und Schlagsahne

  • KÄSEKUCHEN NEW YORK STYLE

    7,75

    Himbeersorbet

  • CRÈME BRÛLÉE

    7,50

    Hausgemachter Custard, karamellisiert, Vanille-Sahneeis

  • ERDBEEREN ROMANOV

    7,75

    Leicht aufgeschlagene Sahne mit Likör, Erdbeeren und Vanille-Sahneeis

  • HOLLÄNDISCHE KÁSEPLATTE

    8,00

    handwerklicher Ziegenkäse vom Bauern, Trüffelkäse vom Bauern, Old Amsterdam, Delfts blauw; Blauschimmelkäse

  • MALVEDOS VINTAGE PORT

    5,50
  • CARMES DE RIEUSSEC

    5,75

    (Sémillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle) 2009

    Frankreich, Sauternes; ein würziger, voller Geschmack und angenehme Frische

  • MOSCATEL FLORALIX ORO

    4,00

    (Moscatel) - Miguel Torres

    Spanien, Penedès; durch die Zugabe von einer kleinen Menge Brandy bekommt dieser einen überraschend feurigen Geschmack.

KUCHEN

KUCHEN

Aus eigener Bäckerei
  • Apfelkuchen

    3,00
  • Mohrenkoft

    2,75
  • Haselnusscreme

    2,50
  • MARZIPAN-CUPCAKE

    3,00
  • FRUCHTGEBÄCK

    2,50
  • MILLEFEUILLE

    2,75
  • MOKKAGEBÄCK

    3,00
  • EXTRA SCHLAGSAHNE

    0,75
SNACKS

SNACKS

AUSWAHL
  • RUNDE MIT RAGOUT GEFÜLLTE KROKETTEN 9 ST.

    6,00

    Mit Senf

  • BITTERGARNITUUR, 10 ST.

    8,00

    2 Hähnchen-Snacks, 2 Salzgebäck mit Käsegeschmack, 2 frittierte Hackfleischröllchen, 2 würzige Frühlingsrollen mit Fleischfüllung, 2 Panko-Garnelen

  • COCKTAILHAPPEN GROß, 19 ST

    12,50

    2 Hähnchen-Snacks, 2 Salzgebäck mit Käsegeschmack, , 2 frittierte Hackfleischröllchen, 2 würzige Frühlingsrollen mit Fleischfüllung, 2 Panko-Garnelen und 9 runde mit Ragout gefüllte Kroketten

  • ORIENTALISCHE HÄHNCHEN-SNACKS, 9 ST.

    7,50
  • PANKO-GARNELEN, 9 ST.

    8,50
  • SALZGEBÄCK MIT KÄSEGSCHMACK, 9 ST.

    6,00
  • WÜRZIGE FRÜHLINGSROLLEN, 9 ST.

    7,00
  • MINI-HACKFLEISCHRÖLLCHEN, 9 ST.

    7,00