Volwassenen: € 64.50 per persoon inclusief consumpties
Vanaf minimaal 30 personen
Het walking diner biedt u en uw gasten de mogelijkheid om op
informele wijze met elkaar te dineren. Wij serveren passend
geportioneerde gerechtjes, zodat uw gasten eenvoudig met een vorkje
of lepeltje de gerechtjes kunnen eten. Vanzelfsprekend zijn alle
gerechtjes op elkaar afgestemd en prachtig gestyled op eigentijds
servies.
Tijdens uw walking dinner serveren wij 8 specialiteiten van de
chef, samengesteld met seizoensgebonden ingrediënten. Wij
starten met de amuse en wij eindigen met de koffie.
De overige 6 gangen worden tijdens de partijbespreking in
samenspraak met de chef kok ingevuld. Zo kunnen we optimaal
rekening houden met uw persoonlijke smaak en de seizoensinvloeden,
zoals het wild en het aspergeseizoen.
Om een tipje van de sluier op te lichten:
- Amuse van de chef
- Hollandse garnalencocktail met knoflook crouton en
cocktailsaus
- Serranoham met meloen
- Vitello tonato; dungesneden kalfsmuis met frisse
tonijnmayonaise
- Carpaccio van Schotse rundermuis met pesto, rucola en Parmazaanse
kaas
- Steak tartare met truffelsaus
- Runderbouillon met kerrieroom, geserveerd als cappuccino
- Cappuccino van schaal en schelpdieren met bosui en kerrie
- Gebakken scholfilet met een salsa van tomaat met garnaaltjes en
Rucola
- Langzaam gegaarde parelhoenfilet met truffelpuree
- Canard à l'orange; eend met sinaasappelsaus en paksoi
salade
- Crème brullée met een krokant laagje van gebrande suiker
- Koffie met friandises geserveerd met koffielikeurtje
Drankenarrangement
U en uw gasten worden ontvangen met een heerlijk glas
Prosecco
Gedurende het diner (maximaal 5 uur) worden onbeperkt drankjes
uit het Hollandse assortiment geserveerd. Dit assortiment omvat
huiswijnen, bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port,
sherry, vermouth, vieux, jenevers, koffie en thee.